笑う門にはあんこもち

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ザリガニでエビチリ作ったった!!!

1:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:05:37.369 ID:9vOewT0P0.net
https://youtu.be/LFkQHQYP2ic

調理過程とか全部動画にあげてみたから興味ある人は見てみてほしい

動画見るのめんどくさ って人もいるだろうから画像でも紹介してくわ!!
2:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:06:16.563 ID:9vOewT0P0.net
みんないつもザリガニ食べる時、適当に殻剥いてとりあえず素揚げとか天ぷらにしてると思う
俺もそうだった

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4:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:06:51.424 ID:/Q1DLcNLa.net
5:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:07:30.123 ID:9vOewT0P0.net
まず鰐さんの家って常にザリガニが20匹くらいいるんだよ

6:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:08:07.365 ID:d5GSkGDR0.net
8:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:09:17.184 ID:kM6KVwe4M.net
鰐かよと思ったら鰐だった
9:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:10:06.711 ID:9vOewT0P0.net
小さいザリガニは飼ってる魚の餌に出来るんだけど
大きなザリガニを食べれるほどの子はまだいないから
時折ザリガニ釣りを楽しみつつ1週間ほど綺麗な水で飼って泥抜きをしました

10:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:10:17.583 ID:0gAv1iCxa.net
知り合いの入ってるサークルでオーブン焼きみたいなのなら食ってた記憶がある
11:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:11:08.033 ID:EEebOGXIK.net
鰐久しぶりに見た
7年ぶりくらいか?
20:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:16:57.277 ID:9vOewT0P0.net
>>11
久しぶり
いなくなってた期間は2年くらいかなあ
12:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:11:35.502 ID:qu+II92Jd.net
昔食ったけど食感がいまいちだった気がする
味はマヨネーズぶっかけたからよくわからなかった
15:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:11:52.371 ID:y3h8cnlA0.net
生きとったか
17:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:13:51.925 ID:9vOewT0P0.net
食べごろのザリガニをボウルに集めて




しばらく泥抜きしてるから臭みは減ってると思うんだけど
念には念を入れてしばらく料理酒に漬ける

18:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:15:16.789 ID:PkX8hQkw0.net
ザリガニwwwwww
19:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:15:37.938 ID:cMhYaWZwa.net
ザリチリじゃん
20:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:16:57.277 ID:9vOewT0P0.net
酒に漬けられてるザリーズ



30分ほど漬けます

暴れまくるから蓋は必須

>>10
美味しかった?
21:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:20:58.598 ID:9vOewT0P0.net
酒に漬け終わったら次はザリガニを茹でていく



30分酒につけてもほとんどのザリガニが生きててザリガニの生命力の強さを改めて実感させられる
22:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:21:47.727 ID:jPiVJD++K.net
馴染みがないだけで食用としてる国もあるし普通に食ヴォエェェェェェェェッ
25:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:22:48.375 ID:9vOewT0P0.net
茹でるとすぐ真っ赤になるザリガニ



余談だけど甲殻類が茹でると赤くなるのって
甲殻類の殻の中にアスタキサンチンっていう赤い色素が入ってて
それが加熱される事によって分離して体表に出て来ることで赤くなるんだよね
シャケの身が赤いのもアスタキサンチンの作用で、シャケがエビを食べるからそうなるんだ
赤い観賞魚の体色を綺麗に出したい時も甲殻類とか甲殻類の成分を使った餌が使われる
23:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:21:50.178 ID:y3h8cnlA0.net
酒の中って呼吸出来るのかな?
29:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:25:16.669 ID:9vOewT0P0.net
茹で上がったザリガニ



こうしてみるともう普通に食えそうじゃない?
ロブスターといってもわからんくない?

>>23
確かに気になる
どうなんだろうね
30:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:26:10.924 ID:yi9c6zLV0.net
めちゃめちゃ臭そうなんだけど実際どうなん?
31:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:29:49.825 ID:9vOewT0P0.net
茹で終わったら殻を剥いていく!
アメリカザリガニはハサミもそんなに大きくないし食える部分は尻尾(性格には腹)の部分の身だけ



ウチダザリガニなんかは大きいしハサミの肉も美味しいらしい

>>30
下処理すれば全然だいじょうぶ
33:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:32:12.042 ID:9vOewT0P0.net
ザリガニを剥く時
この真中にある線がザリガニの内蔵なんだけど
これを取らないとお腹が痛くなるから注意ね(経験談)



剥き終わったザリガニの身



いけそうでしょ?
34:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:33:34.339 ID:9vOewT0P0.net
食えるところほんと少なくて
殻に対して3分の1くらいの量になっちゃうんだよね

35:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:34:56.919 ID:IIBHSzhSd.net
ざにがに!!!
32:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:31:36.932 ID:jPWzDPYO0.net
足やらはさみがやたらしっかりしてんなー
37:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:35:58.768 ID:9vOewT0P0.net
剥いた身をごま油をしいたフライパンで刻みにんにくと長ネギと一緒に炒める



>>32

結構立派なザリガニだよね
36:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:35:23.580 ID:y3h8cnlA0.net
少ないなー
殻から出汁とか取れりゃいいけど臭そう……
42:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:37:56.077 ID:9vOewT0P0.net
>>36
出汁出てたよ



これが意外と臭くなくて
普通にエビのスープみたいないい匂いした
38:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:36:34.495 ID:IIBHSzhSd.net
殻は調味料とミキサーに掛けてすり身にでもすれば
45:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:42:37.122 ID:9vOewT0P0.net
ある程度炒めたらエビチリソースをかけていく



エビチリソースはケチャップと醤油と料理酒と・・・なんかまあ適当に混ぜて作った
詳しくは動画みてちょ

ソースを絡めながら炒める



>>38
ミキサーにかけてこねて魚の餌にしたいな
赤い体色の魚飼ってるんだ
46:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:42:48.990 ID:4Qqa4E1M0.net
>>25
フラミンゴの赤い理由もそれだっけか。
47:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:45:16.072 ID:9vOewT0P0.net
これが完成したエビチリ、ならぬザリチリ!!



どう!?うまそうでしょ!?!?
実際美味かったんだなこれが!!
下処理しっかりして、まあエビチリだからってのもあるかもだけど
臭みは全く無い
食感も普通のエビで言われなきゃ気づかないと思う


>>46
そうそう!
52:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:50:53.178 ID:4Qqa4E1M0.net
>>47
美味そう。料理上手だね。
53:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:52:22.186 ID:9vOewT0P0.net
ザリガニ捕りしてる時の鰐さん



天才だから20分でこれぐらい捕まえる



>>52
料理上手な友達に手伝ってもらったのです!
27:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:23:33.659 ID:U3MAXATH0.net
鰐久々に見た
39:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:37:18.821 ID:8AsuvQAy0.net
ザリガニ泳ぐのはぇーな
45:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:42:37.122 ID:9vOewT0P0.net
>>39
瞬発力あるよね
40:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:37:28.140 ID:U3MAXATH0.net
食えるとこ少ないな
41:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:37:33.373 ID:IIBHSzhSd.net
こう見ると普通の海老だな
43:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:38:12.666 ID:J53VwOsf0.net
48:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:46:40.111 ID:y3h8cnlA0.net
おおちゃんと美味そうだ
これで手間がかからず身が多ければ良いのにね
51:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:50:26.320 ID:9vOewT0P0.net
>>48
確かにエビ買ってくるより手間がかかるねww
49:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:47:49.475 ID:OMDNQVIQ0.net
ぷりぷりした?
51:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:50:26.320 ID:9vOewT0P0.net
>>49
ぷりぷりよ!!
50:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:48:28.244 ID:mEPEjJ5ca.net
美味しそう
臭みないなら一回食べてみたい
51:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:50:26.320 ID:9vOewT0P0.net
>>50
ほんとにまったく臭みないよ
是非ご賞味あれ

ザリチリの捕り方ならいつでも教えるぜ!!!
54:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:52:22.594 ID:hXka9PKEd.net
ザリガニはケイジャンスパイまみれにしてから
蒸して食べたい
55:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:52:29.711 ID:hXka9PKEd.net
ザリガニはケイジャンスパイスまみれにしてから
蒸して食べたい
56:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:53:10.375 ID:lHEmXJpQa.net
沼海老みたいのいっぱいいる
57:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:53:35.066 ID:9vOewT0P0.net
ほんとはアヒージョとかも作るつもりだったんだけどザリガニ剥いてみたらあまりにも身が少なかったからエビチリだけになってしまった
とはいえまだまだうちにはたくさんザリガニがいるから今度アヒージョも作ってみるつもり!
あとエビピラフとかも予定してるんだけど他にどんな料理が出来るかなあ
61:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:58:36.373 ID:4Qqa4E1M0.net
>>57
テルミドール的な何か。他にも獲った物だけでパエリアとかな。
いっそ野草も取って獲物だけで作るフルコースよろ。
58:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:55:25.681 ID:y3h8cnlA0.net
スシ!テンプーラ!
59:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:56:37.996 ID:NaYKPiWK0.net
ひえ
60:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:58:32.956 ID:9vOewT0P0.net
ちなみにこっちはザリガニ(とエビ)を捕まえてる動画

62:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 20:59:05.957 ID:9vOewT0P0.net
さあ鰐さんの動画を見てみんなもLettsザリガニ捕りだぜ!!!!!!

この季節でも取れるところじゃ全然取れるぜ!!!!!
63:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 21:12:21.655 ID:f1zpm9MV0.net
普通に食べてみたいゾ
65:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 21:17:20.824 ID:U3MAXATH0.net
ちっちゃいのはどうすんの
67:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 21:20:13.534 ID:9vOewT0P0.net
>>65
飼ってるお魚の餌だぜ☆



68:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 21:20:45.329 ID:sC02I2Pt0.net
病気ありそう
69:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/11/18(金) 21:32:56.092 ID:gyiuG9Lg0.net
沢蟹みたいに素揚げして殻ごとって訳にはいかないのか

引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1479467137

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4666 : - 2016年11月27日 05:30:41

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